3G Since 2000 

3G Since 2000, S.L. es una empresa española fundada con la voluntad de poder ofrecer las mejores soluciones a sus clientes, con una amplia gama de enzimas industriales, para ayudar en la optimización de la fabricación de productos y procesos.

3G Since 2000 SL, en su vocación de innovar aportando soluciones al sector alimentario, ha desarrollado una gama de productos para el sector oleícola, después de muchos años de investigación. El uso de coadyuvantes en la industria alimentaria es un campo en expansión, que permite la optimización de los procesos de producción mejorando en muchos casos los rendimientos, y añadiendo un valor extra a nivel medioambiental.

Para el desarrollo de estos complejos enzimáticos se han realizado análisis tanto a nivel laboratorio como industrial, en diferentes centros de referencia:
– Universidad de Zaragoza
– Centro Tecnológico IFAPA Jaén
– Pruebas industriales en almazaras de Portugal y Marruecos.

Aun cuando el Reglamento (UE) nº 1308/2013 detalla la prohibición del uso de coadyuvantes tecnológicos en la UE (tales como complejos enzimáticos) en la elaboración de los aceites de oliva virgen extra y virgen, no afecta a la elaboración de aceites de segunda centrifugación.

El uso de nuestros complejos enzimáticos en el proceso de extracción del aceite de oliva presenta
las siguientes ventajas:
– Potencial aumento en el rendimiento de extracción de aceite de oliva, con la consiguiente
disminución de los residuos del proceso y menor impacto medioambiental.
– Reducción del consumo hídrico y energético en el proceso de extracción.
– Mayor rapidez en el proceso, disminuyendo los costes de producción.