Entre las ponencias, además de la intervención de bienvenida de Manuel Caravaca, presidente del colectivo, intervinieron Brígida Jiménez, investigadora del Instituto de Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA), y Flavio Sfoggia, empresario italiano que fabrica maquinaria para el filtrado. En torno a un centenar de profesionales asistieron a este encuentro que puedes seguir íntegro en el siguiente vídeo.