EVENTO DE REFERENCIA PARA EL MAESTRO DE ALMAZARA
Úbeda, ciudad Patrimonio de la Humanidad y con una gran tradición en el sector olivarero, vuelve a ser el lugar escogido para consolidar el VI Congreso de Maestros y Operarios de Almazaras como proyecto de referencia para el amplio conjunto de profesionales que trabajan en el sector del aceite de oliva.
Esta cita bienal abarca en su programa los temas de principal preocupación para el maestro y operario de almazara, además de recoger las casuísticas más significativas de la campaña recién concluida.
Ponentes de primer nivel, junto a la experiencia que aportan los profesionales y empresas presentes, conforman una excelente plataforma para el intercambio de conocimiento.
La Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazaras, que ha superado la cifra de 600 socios en todo el mundo y el del centenar de empresas colaboradoras, e Interempresas, principal editorial B2B en la Península Ibérica y editora de la publicación especializada Almazaras, han logrado reunir en todos sus congresos y encuentros en los últimos años a más de 1.500 profesionales.
El comité organizador, formado por ambas entidades, volverá a unir una vez más sus fuerzas para atraer el próximo 18 de abril de 2026, en SAFA Úbeda, a cientos de profesionales que desean compartir sus conocimientos y la idiosincrasia de su labor diaria, además de conocer las últimas novedades en maquinaria, productos y servicios que ofrece la industria.
Gracias al apoyo del Ayuntamiento de Úbeda, la Diputación de Jaén y el Centro de Interpretación ‘Olivar y Aceite’, el Congreso consigue un eco aún mayor a nivel social y mediático.
PROGRAMA
-08:30. Registro y acreditaciones de asistentes
-09:00. Inauguración
Soledad Aranda, Delegada Territorial de Agricultura en Jaén de la Junta de Andalucía.
Manuel Caravaca, Presidente de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara y Director de Producción en Molino de las Torres.
-09:30. Mesa 1: Patio
Modera: Alfonso Montaño García, Responsable del Área de Tecnología de los Alimentos y Grupos de I+D de CTAEX.
Que evolucionan se esta haciendo
Limpieza ¿Se está mejorando?
Empresas Participantes:
* JAR
-10:45. Premio IMS a la Independencia Digital
-11:00. Desayuno
-11:45. Mesa 2: Laboratorios
Modera: María de la Paz Aguilera, Técnica especialista en el Área de Alimentación y Salud del IFAPA Venta del Llano en Mengíbar (Jaén).
MOSH-MOAH
Como afecta la calidad del AOVE la filtración.
Problemáticas en los aceites.
Empresas Participantes:
* LABORATORIO TELLO
* CM EUROPA
* CAJA RURAL
-12:30. Premio PIERALISI – Mejor Maestro de Almazara
-12:45. Mesa 3: Avances tecnológicos en el aceite de Oliva desde el punto de vista de la investigación
Modera: Ángel Pérez, Director Área Agropecuaria en GRUPO INTEREMPRESAS.
Participantes:
Gabriel Beltrán, Investigador titular de IFAPA Venta del Llano.
-13:45. Reconocimientos Aemoda
-14:00. Clausura Congreso y Almuerzo
